天然甜味剂罗汉果提取物
拉丁学名：Momordica grosvenori
通用名称：罗汉果/罗汉果提取物
4:1~20:1
1%-65%莫卧儿苷V
外观： 黄色至白色精细粉末
测试方法： HPLC/UV
使用部分： 果实
产地：中国 中国
提取液：乙醇/水
罗汉果植物因其果实而被栽培，其罗汉果提取物的甜度是糖的近300倍，已被用作低热量的甜味剂。果实的甜味主要来自蒙汗药，这是一组三萜苷，约占新鲜果实果肉的1%。通过溶剂提取，可以得到含有80%蒙汗药的粉末，主要的是蒙汗药-5（esgoside）。罗汉果为中药材，适用于治疗高血压、肺结核、哮喘、胃炎、百日咳、急慢性气管炎、急慢性扁桃体炎等疾病。罗汉果及其提取物具有治疗和保健品的双重用途。目前，罗汉果提取物在这些国家被允许作为食品添加剂使用： 日本、韩国、泰国、新加坡、欧洲a、美国（GRAS认证）、澳大利亚和中国等。
